牛刀１８ｃｍ（ＧＬＯＢＡＬ）

金属加工製品で有名な新潟県燕三条地域で生まれたブランド「GLOBAL」より。西洋の万能包丁とも呼ばれる、長さ18cmの牛刀です。刃先のカーブを利用して刃を滑らせる洋式の「押し切り」に最適で、ブロック肉の切り分けや刺身の引き切りなどにも向いています。刀身と柄の間に隙間がないステンレス一体構造のデザインは、汚れが溜まりにくく衛生的。柄に施された凹凸により、濡れた手でもすべりにくいのも特長です。「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」の3要素をコンセプトに開発されだけあり、その工程の殆どが熟練した職人の