鉄製 北京鍋２７ｃｍ＆ジャーレン２４ｃｍセット（燕三）

世界有数の金属加工技術で知られる、新潟県燕三条地区より。職人の手で作り上げられた本格北京鍋です。鉄製の良い点は、油なじみが良いので油がまんべんなく行き渡ること。熱伝導率が高く、おいしく仕上がること。高温で焼く、勢いよく炒めるといったハードな調理に耐えられること。「燕三」の鉄鍋は、たっぷり炒められるよう深めに設計。持ち手まで鉄製にすることで、強火にも耐える仕様になっています。揚げ物や茹で物をすくい上げるのに便利なジャーレン付き。お手入れをしながら長く大切に使いたい逸品です。ガス火専用。