鉄製 木柄炒め鍋（燕三）

世界有数の金属加工技術で知られる、新潟県燕三条地区より。職人の手で作り上げられた、約28cmサイズの本格鉄製炒め鍋です。鉄製の良い点は、油なじみが良いので油がまんべんなく行き渡ること。熱伝導率が高く、おいしく仕上がること。高温で焼く、勢いよく炒めるといったハードな調理に耐えられること。「燕三」の鉄鍋は1.6mmの鉄材を使用し、たっぷり炒められるよう深めに設計。熱くなりにくいよう、柄は木製にしています。奥の持ち手は、お皿に移し替える時などにも便利。お手入れをしながら長く大切に使いたい逸品です。直火＆IH対応