洋包丁（ｄａｎｃｙｕ／ダンチュウ）

食を楽しみ、料理を愛する男性のための月刊誌「dancyu」監修。プロの料理人が使う本格派の調理道具を、家庭でも使いやすいように工夫した厳選道具シリーズです。こちらは、鋭利で、耐久性、耐食性などにすぐれた洋包丁。コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術DP法（内部脱炭防止法）で仕上げた高級刃物鋼を、職人が丁寧に刃付けしました。肉厚な刃身が特徴の骨スキ包丁は片刃。魚を3枚におろす際にも使え、硬い蟹の殻から、かぼちゃやレモングラスといった種類の違う硬さにも、自在に対応できます。肉薄に仕上げた牛刀包丁は、両刃。軽量